Allbet官网(www.aLLbet8.vip):农药残留一定有害健康吗 怎样去除果蔬农药残留

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一说起果蔬里的农药残留,大家就比较担心,其实农药残留在标准范围内,一般不会对身体造成危害,那么,怎样去除果蔬农药残留?下面女性健康网小编就带来介绍。

农药残留一定有害健康吗

农药产生毒性需要基于一定的剂量,因此有农药残留并不代表一定对人体有害,农药并不等于毒药。

我国的食品安全法已明令禁止在蔬菜、瓜果、茶叶和中药材等农作物中使用剧毒、高毒农药,对食品中各种允许使用的农药也有相应的食品安全国家标准。

同时国家也在全力推进农药减量增效,各种仿生农药、绿色农药开发和应用,也会进一步降低农药残留带来的安全风险。

《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2021)中明确规定了每一种农药的最大残留限量,只有某种果蔬农药残留超标或被检出禁用农药时,才可能对人体造成健康风险。

可以仅靠天敌防治害虫,完全不用农药吗?

我国是一个农业大国,农药是控制病虫草害的主力军。

目前,化学防治仍然是最方便、最稳定、最迅速、最有效、最可靠、最廉价的防治手段,仅靠天敌防治害虫是不现实的,尤其是当遇到突发性、入侵性生物灾害发生时,尚无任何防治方法能够替代化学农药。

怎样去除果蔬农药残留

1、焯水

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在热水中,农药的溶解性增强,因此去除农药残留的效率比冷水高。研究显示,焯水1~10分钟去除农药残留的效果都不错。考虑到营养流失的因素,建议焯水1~2分钟为宜。

2、去皮

去皮是最可靠的去除农药残留的方式之一,大约可去除90%以上,不过绿叶菜不适用。对于那些内吸性强的农药,虽然削皮的农药残留去除效率会降低,但依然是有效的。

3、清水

清水浸泡、流水冲洗是最基本的果蔬清洗方式,它简单、廉价、适用面广。一般10~15分钟的浸泡效果较好,如果浸泡时间过长,果蔬会重新将农药吸附进去。

4、淘米水、面粉水

淘米水和面粉水均为弱碱性,在弱碱性环境下,有机磷农药的去除效率比清水略高一些。此外,面粉、淀粉可能还存在一定的吸附作用,有助于去除农药残留。

5、臭氧

臭氧具有极强的氧化性,能迅速氧化农药的分子链,使农药变成稳定的无机化合物,从而达到去除农药的目的。用臭氧处理20~30分钟,有机磷和菊酯类农药的残留量可以降低60%~70%。但是,农药在被氧化后可能产生毒性更大的物质,臭氧在室内本身也是一个污染源,因此,不推荐家庭使用臭氧消毒的方式处理果蔬。

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