ug官方网站:它是“菜中人参”不蒸不炒做成丸子,外酥里嫩太香了,详细做法要收藏

它是“菜中人参”不蒸不炒做成丸子,外酥里嫩太香了,详细做法要收藏

在我们国家地域宽广,各地的饮食也有很大的不同,我家是地道的北方人,饮食上就是地道的北方口味。平时以面食为主,到了冬季萝卜白菜会吃得比较多,北方的萝卜白菜经过霜打比较南方的口感要好很多。

俗话说:冬吃萝卜赛人参。萝卜在北方有“赛人参”之称,萝卜的吃法很多,可以说煎炒烹炸都适合。今天和大家分享一款萝卜的吃法,这个吃法我吃了几十年也没吃够,外酥里嫩超好吃。记得,小时候家家户户都不富裕,老妈到了冬天隔三岔五就会做上一盆萝卜丸子给我们解馋,更是过年的时候必炸年货之一,青萝卜不管是做出的萝卜丸子直接吃还是炖成萝卜丸子汤都十分的好吃,也是我们老家萝卜的一种经典做法。喜欢,就赶紧收藏试试吧~~

年货炸制(二)所用材料:青萝卜2个,面粉适量,玉米淀粉,鸡蛋1个,五香粉少许,盐少许,花生油少许。

做法步骤:

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第一步:青萝卜洗净去掉外皮,用擦丝器擦成细丝。青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。青萝卜还含有丰富的维生素以及矿物质,对于现代人多会有的富贵病,像三高问题,血管问题等等,多吃青萝卜都可以得到一个很有效的缓解作用,而平时我们多吃青萝卜还能提高人体肠胃的消化能力。青萝卜是一种性质寒凉的食材,能消炎杀菌,也能滋阴润燥,对肺热肺燥引发的咳嗽、痰喘以及呼吸不畅等不良症状,有缓解作用。这么好的一种蔬菜,我们平时不妨多吃些,做法多种多样,可以随意选择。

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第二步:把擦好的青萝卜丝放入盆里,加入鸡蛋,面粉,玉米淀粉,盐,五香粉搅拌均匀。

第三步:搅拌好的萝卜糊如上图中的样子就可以了,不要太稀或者太稠。

第四步:手上戴一次性手套,用虎口挤出萝卜丸子即可,如果嫌手挤丸子麻烦,直接用勺子舀也是可以的。

第五步:锅里放入花生油,烧至5成热,把萝卜丸子直接挤入或者舀入,改成中小火炸制。

第六步:炸制成金黄色,用漏勺捞出控去多余的油脂,萝卜丸子就炸制好了。

第七步:全部炸制完成就算OK了,萝卜丸子可以一次炸制很多,也是过年必备的一种炸货,放到盆里随吃随取特别的方便。

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