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原题目:葡萄酒有性别之分吗?

酒体轻盈,口感柔和的葡萄酒被形容为女性化;而酒体丰满,单宁强劲的红葡萄酒对照男性化。用这种死板的方式形容葡萄酒真的合适吗?

The lighter, softer wines are often described as feminine; while full-bodied tannic wines are deemed masculine. Is this right?

“肉食是男性的,香槟是女性的,奶酪是中性的”——这是最近一项关于性别与葡萄酒消费的研究所得出的结论。

这项由美国德州理工大学(Texas Tech University)举行的研究发现,性别会影响民众对葡萄酒的消费,因此便赋予了葡萄酒一定的“性别形象”。白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、香槟和雪利酒有较强烈的女性倾向,消费者以为这些酒酒体更轻,具有更多的女性气质。反之,红葡萄酒和波特酒则被以为更具男性气质。

研究还发现,若是消费者喜欢一款酒,他们会把这款酒的特点向自己的性别特征靠拢。这一点可以用在市场营销过程中,使一款酒针对男性或女性消费者,或者不做显著的性别区分。

研究中也涉及了食物的性别区分,人们发现奶酪是男女都喜欢的,而巧克力被以为更女性化,肉食加倍男性化。

值得注意的是,这项研究的推动者主要是葡萄酒市场营销职员,他们需要找出葡萄酒的性别之分,以便更好的区分客户群体。然则,这些研究成果真的具有实用价值吗?

具有一定葡萄酒知识的消费者都听说过,酒体轻盈,口感柔和的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒被形容为女性化;而酒体丰满,单宁强劲的红葡萄酒对照男性化。用这种死板的方式形容葡萄酒真的合适吗?甚至另有加倍简朴粗暴的归类方式:男子喝红葡萄酒,女人喝白葡萄酒和甜酒。

来自美国加州的葡萄酒大师利兹·萨赫博士(Dr Liz Thach)也举行了相关的研究,她发现,介入研究的职员不管男的女的,最喜欢的葡萄酒是赤霞珠、梅洛和霞多丽(Chardonnay)。也就是说,人人对葡萄酒的口感与性别关系不大。

但在其它一些方面,两性之间照样有显著差异的。好比男性对照喜欢在事情之余一个人在家喝酒,或者边做饭边喝酒,或者去酒吧喝酒。而女性将喝葡萄酒视为一种社交活动。

萨赫博士的研究还发现,男性经常从实用主义出发看待葡萄酒,包罗珍藏葡萄酒,学习葡萄酒历史和知识,以便向同伙炫耀等。研究还发现,女性比男性消耗更多的葡萄酒,然则男性花在每一瓶酒上的钱更多。

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因此,两性看待葡萄酒的异同更多体现在一些行为细节上,而不是对葡萄酒的口味上。其中最显著的一点区别是,在获取葡萄酒信息方面,男性倾向于从书籍获取,而女性更喜欢在现场,从同伙、商铺员工,酒单和酒标上获取信息。

研究还发现,男子和女人都喜欢红葡萄酒。因此,男子不是“赤霞珠星人”,女人也不是“长相思星人”,在看待葡萄酒方面,两性有着配合的语言。

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