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原题目:年俗 | 今儿个“姑爷节”,天津人有这么多讲求!

在天津,大年初二与大年三十、大年月朔、大年初五、正月十五比肩齐名,是春节中主要的年俗节日之一。

天下不少地方都有大年初二回娘家的习俗,但称“姑爷节”的,咱天津“独一份”。可以说,姑爷节既能体现出天津人的诙谐性格,也是家庭和睦的黏合剂。这一天,天津人的讲求很不少!

然则,今年春节,为了做好疫情防护,建议人人削减外出,不聚餐、不聚会、不群集!

姑爷节

大年初二,诙谐的天津人缔造了一个雅号:姑爷节。这是岁时民俗的现代收获。新中国提倡男女平等,奶奶家、姥姥家都要贺年也是人之常情,那时没有“黄金周”长假期,人们不约而同,形成伉俪俩带着孩子初二回娘家的普遍习惯。民间老话,“姑爷是门前贵客”,“一个姑爷半拉儿”,既讲待遇,也讲义务和经受。

“姑爷节”之称,有戏谑更有疼爱,亲情融融,包含着厚实的生涯内容。实在,“姑爷节”这样的叫法,约莫起于上世纪90年月初,和“黄大发”同一时间在津城兴起。津城报纸上那时泛起了“姑爷节”的叫法,还配了张图:一辆玻璃上面贴了几对吊钱的“黄大发”停在那儿,等着双手拎满礼盒的姑爷上车。厥后相关的报道越来越多,提倡这种伉俪双方回娘家的行为,逐渐形成了习俗。

天津人好体面,讲求投桃报李。这一天,姑爷们不管多忙,都要提着点心盒子带着妻子儿女去岳父岳母家过节。姑爷行云云“大礼”,丈母娘自然也得有所示意。就算家境一样平时,也得由丈母娘挑头儿,中午全家一块儿下个馆子。以是,每逢大年初二早晨,天津陌头便会泛起类似情景——丈夫双手拎着林林总总的礼物,妻子带着孩子,一家子奔赴女方家。而到了饭点儿,饭馆旅店家家爆满。

吃面条

“月朔的饺子初二的面”,已往天津一样平时讲求初二这天得吃顿捞面。

每逢喜事,天津人总是离不开面。天津话说“长接短送”,以是一样平时送人吃饺子,迎接则是吃面条。大年初二根据习俗讲,媳妇回娘家,姑爷算贵宾,作为座上宾,盛大的接待,那即是吃面条了,逐步形成了这种习俗。

捞面席高端显赫用料名贵讲求,但平时国民一样平常吃就略显奢侈,于是平民化的四碟捞面就走进了千家万户,而且一直延续至今。根据天津人的习俗,大年初二一定要摆上怪异的“四碟捞面”。

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“四碟”指的是一碟海鲜菜、一碟酸甜口的菜、一碟炒鸡蛋和一碟菜码。一样平时来说,这四碟捞面包罗鲜美的清炒虾仁、鲜软的炒鸡蛋、鲜香的肉丝炒香干、酸甜的糖醋面筋丝。

菜码是“四碟捞面”主要的一个环节。天津卫吃捞面讲求菜码必须齐全,尤其注重时鲜蔬菜相佐,土豆丝、洋白菜丝、小水萝卜、蒜苗、菠菜、绿豆芽、胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝、豆角丝、韭黄等要抢鲜吃,而且还要配上煮青豆、煮黄豆……在天津人看来,这样待客,才够“档次”。

盛面时也有讲求。一样平时来说,只需盛一碗的三分之一或者四分之一的面,由于浇上卤子,加上炒菜再配上菜码,就变成了“冒尖”的满满一碗了。

敬财神

大年初二,津沽民俗敬财神。《天津过年歌》中有这样的纪录:“月朔晚,早安息,后午夜,炮火连天,原来财神要过年。睡梦间,只听得有人喊。午夜叫门,明目张胆,进柴进水闯进了院,高声说贺年。财神向来吾不敬,吾家与财神亦没有缘。倒有捶门大户的来要钱。吾却像财神一样平时,真是奇谈。”这段歌谣反映了一个穷人对迎财神的烦恼与忧闷。

20世纪五六十年月,在老城里,每逢大年初二,一大早就能听到挑水师傅喊:“进财水了!”肩上担着筲,手里拎着柴——“柴”和“财”有同音之谊,相符正月盛行的祥瑞话模式。民间以水主财,在祀财神的日子“进财水”,又有柴的谐音陪衬,多种意趣叠加,是为财源滚滚的祝祷。

这些习俗,以敬天法祖的传统文化,充填民众关于“年”这一岁时节点的情绪空间和想象空间。时光迁徙,只管年俗有了转变,但“年”所撑起情绪的想象的空间,与春节同在。

最后

广播君倡议

这个春节

多戴口罩少聚会

平安过年

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